Galletas de Canela

¿Como vamos?, ya de vuelta un poquito a la rutina, tras el comienzo de las clases de los peques y no tan peques.

La verdad que las mañanas sin ellos en La escuela con encanto, son distintas, pero entre los cumples que tenemos por las tardes y los talleres infantiles que empezamos a tener a partir de mañana tarde, vuelven a darle con sus asistencias ese encanto especial que tiene la escuela cuando están los más pequeños.

Una de las recetas favoritas que hemos hecho con ellos y tambien es la que uso con los encargos de galletas decoradas con láminas de azúcar , es sin duda las galletas de canela.

Así que os dejo la receta, por si os animáis con ellas ;)

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125 gr de azucar glass
1 huevo L
450 de harina
canela al gusto

1. Batimos la mantequilla junto el azúcar glass
2. Añadimos el huevo
3.Añadimos la harina y la canela y seguimos batiendo.
4.Pasamos la masa a la encimera para seguir amasando con las manos y cuando la masa no se peque en las manos tenemos nuestra masa lista.
5. Dividimos la masa en dos y envolvemos en papel transparente y metemos en la nevera, si no vamos a usarla la podemos congelar sin problema
6. Una vez haya enfriado la masa, pasamos a estirar, cortar con nuestro cortados y hornear unos 10 minutos a 180º
7. Una vez horneadas las dejamos enfriar y empezamos con su decoración.